饭碗星巴克创始人谈饮品真相全美门店停业只为浓

发布时间:2020-09-18

星巴克创始人谈饮品真相:全美门店停业只为浓缩咖啡

2008年2月某个星期二的下午,星巴克(专题阅读)在美国的店铺统一停业。停业的 7 100家门店贴着相同的告示:我们致力于使我们的意式浓缩咖啡臻于完美。而这一切源于雷霆队在半场结束时以领先。熟练,这也是我们全情投入雕琢自己技艺的原因。

仅仅几周前,我还坐在西雅图的办公室里不停地召开会议,讨论着如何快速解决公司内部逐渐显现的各种问题。一个团队指出了可行的办法:立即行动,在短期内重新培训135 000名咖啡师,确保他们能精准无误地调制出意式浓缩咖啡。

调制意式浓缩咖啡是一门艺术,它要求咖啡师注重饮料的特性。若咖啡师只是机械地完成动作,或他并未用心而调制出太淡或是太苦的劣等浓缩咖啡,那么星巴克就失去了我们40年如一日坚守的品牌使命:激发人类的灵感。我明白对于一杯咖啡来说,这个?命未免太过崇高,但这却是商人该做的。我们为平庸的 一双鞋、一把刀、一杯咖啡 注入新活力,坚信我们所创造的东西有装点他人生活的潜力,因为,它先点亮了我们的人生。

星巴克所涉足的领域远不只是咖啡,但是没有了顶级咖啡,我们就失去了存在的理由。

我们筛选了所有可供选择的方法, 坐在我周围的团队成员说, 要在3月之前完成对所有人的再培训,除此外,我们别无他法,只能在同一时间关闭我们的门店。

这真是项令人震惊的声明,从未有零售商敢做这样的事。 这是个大胆的想法 我喃喃自语,权衡着利弊。在销售额和劳工成本方面,星巴克会损失几百万美元,这是不可避免的。而竞争者们也会充分利用我们的停业而全力抢走我们的顾客。评论家们会幸灾乐祸,批评家会露出奸笑,反复无常的舆论会令我们受辱,

我们在华尔街的股价也会跌入谷底。而最糟糕的是,这种大规模的再培训会让人感觉我们承认自己已不再完美如初。但如果我诚实地面对自我,我会说,这是事实。

我抿起嘴唇,注视着他们: 让我们行动起来吧!

当我想到我们的公司以及公司的伙伴时,有一个词在我的脑海中浮现,那就是 爱 。我爱星巴克,因为我们努力做的一切都是基于人性的。

尊重以及尊严。

激情以及欢笑。

同情、共享以及。

诚实可信。

这是星巴克的试金石,是我们的骄傲之源。

每当很多人独自坐在橱窗前的座位时,我们为他们提供沉思空间;在人们被众多争端割裂为零散个体的年代,我们渴求建立人与人之间的联系;在偷工减料成为行业潜规则的日子里,尽管成本增加,我们依旧践行着道德准则 这都是让我们备感荣耀的坚持,是我们对核心价值的追求。

30多年间,咖啡占据了我全部的想象空间,因为它是一种集独享与共享为一身的神奇饮品。一名卢旺达的农场主,两大洲中6家星巴克工厂的80名烘焙大师,53个国家和地区的数千名咖啡师,这些组合在一起就像一曲交响乐,咖啡交付于不同的人手中,再由他们精心打造出它迷人的魅力。咖啡从土壤到杯子的旅途中存在着太多可能的歧途,但如果每个环节都准确无误,这便可以成就一件完美之作!毕竟,咖啡不会说谎。每一次浅啜都是在品味艺术 技艺甚至人性,这些都被纳入它的天地之中。

200伤害孩子的心灵;2)从此刻起:我要用行动去影响孩子8年年初,我深切希望人们可以与星巴克重坠爱河,这就是为什么冒着枪林弹雨般的异议与告诫,我仍义无反顾地关闭了美国土地上所有的门店。我感受到的恐与面临的未知比起来微不足道,这就好比忽然翻开一张倒扣着的纸牌。我只有一个信念,如果说有比完善我们的咖啡更重要的事,那便是重焕我们的激情,这是每个星巴克人服务顾客的基本要素。而这些举动意味着我们要后退一步,只有这样我们才能大步向前。



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